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富马酸亚铁——高效、纯正、稳定的有机铁

中文名:富马酸亚铁、延胡索酸亚铁、富血铁、反丁烯二酸亚铁

英文名:lron(11)Fumarate、Ferrous Fumarate

CAS号:141一01一5

E1NECS号:205-447-7

分子式:C4H2FeO4

分子量:169.90

相对密度:2.435

熔点:≥280℃

安全性:LD50为3850mg/kg(大鼠,经口),公认安全性产品。

性状:橙红色或红棕色粉末,无臭,流动性好,微溶于水,极微溶于乙醇。

应用:

抗贫血药物。富马酸亚铁作为抗贫血药物早已载入许多国家的药典(如中国药典〔2005版〕、美国USP〔30版〕、英国BP〔2007版〕、欧州药典EP〔5.2〕),并一直在广泛使用。

食品添加剂。富马酸亚铁作为营养增补剂(铁质强化剂)广泛应用干人类食品和保健品行业中,目前应用于保健品中的有机铁只有三种:富马酸亚铁、乳酸亚铁、卟琳铁。

饲料添加剂。富马酸亚铁作为补铁、抗贫血用的营养性饲料添加剂,同样早已载入许多国家(中国、美国、英国、加拿大等)允许使用的饲料添加剂品种目录中。

主要指标:

富马酸亚铁作为饲料添加剂的特点:

生物学利用率高

富马酸亚铁的生物学利用率远远高干无机铁,与其它有机铁(甘氨酸铁、赖氨酸铁、蛋氨酸铁、多糖络合铁等)的生物学利用率相当,其亚铁离子含量却远比其它有机铁的高,而价格相对较低,因而具有价格优势。

稳定性最好

富马酸亚铁在各种有机铁微量元素中稳定性最好,几乎不含水(其干燥失重续1.5%),二价铁离子不易被氧化变成动物不易吸收利用的三价铁离子,造成机体负担和资源浪废。

不含硫酸根离子

富马酸亚铁在各种有机铁微量元素中纯度最高,产品中不含SO42-离子,而其他有机铁微量元素中含大量SO42-离子(如甘氨酸铁、赖氨酸铁、蛋氨酸铁等),SO42-离子是强酸根离子,即非营养产物也非代谢产物,它的存在可干扰甚至破坏体内的酸碱平衡,使机体生长不良。

技术成熟

富马酸亚铁的作用机理、合成、工艺以及分析检测技术均十分成熟,产品质量稳定,早已载入许多国家的药典。而其它尚无可靠的方法鉴定有机微量元素络合物或鳌合物的络合率或络合强度。无论美国饲料管理官员协会(AAFCO)还是美国正式分析化学协会(AOAC)都没有提出鉴别有机微量元素络合物或鳌合物产品质量的方法。已有的分析方法都存在着各自的优缺点。

提高种畜繁殖性能

富马酸亚铁可提高种畜繁殖性能,提高断奶窝重11.2%,提高断奶仔猪成活率6.2一9.5%,在母猪产前2周及产后3周内饲喂含富马酸亚铁的饲料,仔猪通过母乳获得铁源,与仔猪生后3d肌肉注射等方式补铁可达到相同的增重和预防仔猪贫血的效果。

参与三羧酸循环

富马酸亚铁中的富马酸是动物生理生化代谢过程中重要的分子之一,富马酸根离子可参与体内最重要的循环一一三梭酸循环,形成ATP或作为碳架合成氨基酸,并进一步参与机体蛋白质的合成。

富马酸亚铁中富马酸可提高天门冬氨酸转移酶、丙氨酸转移酶和唬拍酸脱氢酶活性。富马酸在体内合成AT尸对电子传递系统和氢化酶活性都有积极作用,能够接受和给予电子,也能活化氢化酶,对ATP的形成和生物总量的积累起重要作用。业已证明富马酸可使氮和脂肪的利用率分别提高4.7%和2.7%。

富马酸根离子还可在胃肠道内作为缓冲物质参与动物机体内酸碱平衡以及缓冲体系的调节。